Le moelleux au chocolat, on le retrouve partout, à la station-service, dans les congélateurs, au restaurant du coin, aux abords des routes. Victime de son succès, il a quitté les rangs de la haute gastronomie pour s’inviter dans notre cuisine de tous les jours. Alors, pour suivre cet illustre exemple de démocratisation des tendances afin de l’offrir au plus grand nombre, voici notre recette testée, approuvée, adorée du moelleux au chocolat.

Notre recette

1 – Faire fondre 200 g de beurre et 200 g de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

2 – Ajouter 150 g de sucre et mélanger.

3 – Prendre 5 oeufs et séparer les blancs d’oeufs des jaunes.

4 – Battre les blancs en neige.

5 – Une fois le mélange du chocolat tiédi, ajouter les jaunes d’oeufs. Mélanger.

6 – Ajouter 1 cuillère à soupe de farine tamisée.

7 – Incorporer les blancs en neige graduellement et mélanger délicatement.

8 – Recouvrir un moule de papier sulfurisé, verser le mélange et enfourner 20-25 minutes à 180° C.

Bonne dégustation !