Catégorie : Gastronomie
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La recette indémodable du moelleux au chocolat
Le moelleux au chocolat, on le retrouve partout, à la station-service, dans les congélateurs, au restaurant du coin, aux abords des routes. Victime de son succès, il a quitté les rangs de la haute gastronomie pour s’inviter dans notre cuisine de tous les jours. Alors, pour suivre cet illustre exemple de démocratisation des tendances afin…
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La recette de saucisses aux lentilles
Voici venu le temps des plats chauds avec un hiver austral confortablement installé. Parmi lesquels celui des saucisses lentilles ! Un plat familial et réconfortant. Pour cette recette, nous avons conservé les étapes de réalisation classiques, mais nous l’avons relevé d’échalotes confites en vous laissant le soin d’adapter la quantité de légumes à vos envies.…
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Madeleine dorée et moelleuse
Pour certains, elle raconte toute une histoire, celle de leur enfance ; pour d’autres, c’est un petit gâteau court et dodu en forme de coquille Saint-Jacques. Quoiqu’il en soit, elle fait souvent l’unanimité chez les enfants qui en raffolent. Voici la recette la plus connue de la madeleine. Très simple à réaliser même pour les…
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Souvenir de Bordeaux : la vraie recette du cannelé bordelais
Le cannelé bordelais, c’est un peu comme le macaron à Paris, les crêpes en Bretagne ou le cidre en Normandie : une institution ! Alors, lors de notre voyage à Bordeaux, nous avons rapporté la vraie recette du cannelés bordelais, testée et validée ! Le bon point c’est quelle est archi simple à réaliser, le…
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5 spécialités de poisson cru à goûter à Tahiti
Si vous êtes amateur de poisson frais ou suivez un régime pescétarien, vous ne pouvez pas faire escale à Tahiti sans goûter à l’une de ces spécialités de poisson. Bonne dégustation ! Dernières actualités Voir toutes les actualités → Besoin d’aide ? Contactez-nous wan.tahia@gmail.com S’abonner à la newsletter
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Assaisonnement anti-gaspi pour steak ou salade
Si vous vous demandiez comment recycler vos pelures de légumes autrement qu’en y faisant du compost… Bonne nouvelle ! Nous avons testé pour vous l’assaisonnement maison à steak, frites ou salade et c’est assez incroyable ! En prime, nous vous avons concocté une petite recette en fin d’article. Cette recette zéro déchet est surprenante tant…
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Samoussas en feuilles de poireaux
Avis aux amateurs de poireaux. C’est le genre d’entrée un peu élaborée qu’on pourrait vous servir dans un hôtel. Elle demande un peu de technicité et de minutie, mais rien d’impossible même pour des mains novices. Après avoir bien lavé vos légumes. Réalisez les techniques de cuisine suivantes : De la plus facile à la…
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La salade de tomates été 2023
Un peu comme le tube de l’été, il y a la salade de l’été. La salade que tout le monde sait faire, la valeur sûre de vos déjeuners à l’ombre des oliviers et celle qui apporte du soleil à votre table : la salade de tomates. Alors que cet été prévoit d’être chaud et orageux,…
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Le poisson cru à la tahitienne, plat culturel de la Polynésie
En Polynésie, le poisson est la nourriture de subsistance des populations locales. Il est souvent préparé en poisson cru agrémenté de lait de coco et relevé au jus de citron vert. La culture de la pêche. En effet, la pratique de la pêche fait partie intégrante de l’identité polynésienne et résulte d’une longue tradition ancestrale.…
La plume gourmande 