Il vous faut (pour 4 personnes) :

1. Épluchez le potiron. Coupez le en deux et épépinez-le. Détaillez le en gros morceaux.
2. Pelez et émincez l’oignon.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une marmite et faites revenir l’oignon et le potiron. Ajoutez le gingembre, les 4 épices et le paprika. Remuez.
4. Une fois les oignons dorés, arrosez d’un demi-litre d’eau bouillante. Une fois prête, passez la soupe au mixeur plongeur.
5. Selon votre goût, parfumez le potage avec de la crème fraîche, encore un peu de paprika ou de 4 épices. Laissez cuire 5 min et servez.